Un cliente ya no se quiere llevar el artículo para el cual dejó como señal parte del importe total. ¿Qúe es lo que tengo qué hacer para anularlo?

Hay que cobrar el pendiente de cobro como si se fuera a vender y después hacer una devolución del artículo por el importe completo. Al cliente se le devuelve el dinero que dejó como señal.